Safranbolu’nun önemli yöresel ürünlerinden biri olan Yazıköy Üzüm Sirkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından mahreç işaretiyle coğrafi işaret tescili alarak koruma altına alındı. Karabük’ün 10’uncu coğrafi işaretli ürünü olan sirkenin tescil edilmesinin ardından Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) ile Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü arasında açıklama gerginliği yaşandı.
Safranbolu TSO tarafından 2025 yılının şubat ayında yapılan başvuru sürecinin tamamlanmasıyla, Safranbolu’nun Yazıköy köyünde yetiştirilen üzümlerden geleneksel yöntemlerle üretilen Yazıköy Üzüm Sirkesi mahreç işaretiyle tescillendi. Tescille birlikte ürünün özgün yapısının korunması ve ekonomik değerinin artırılması amaçlanıyor.
Safranbolu TSO Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe, tescil kararına ilişkin yaptığı açıklamada, önceki İl Tarım ve Orman Müdürü Çetin Ayvalık’ın teknik destekleriyle yürütülen çalışmalar sonucunda ürünün coğrafi işaret aldığını belirterek, “Safranbolu’muzun kültürel değerlerini koruma altına almak öncelikli görevlerimizin başında geliyor” dedi.
Altuntepe, Safranova Projesi kapsamında safran ve lavanta üretiminde kaliteyi artırmaya yönelik çalışmaların da sürdüğünü ifade etti.
Öte yandan Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün tescille ilgili yaptığı açıklama, Safranbolu TSO yönetiminin tepkisine neden oldu. Oda yönetiminden yapılan yazılı açıklamada, coğrafi işaret başvurusunu gerçekleştiren kurum olarak süreç hakkında kendilerinden bilgi alınmadan açıklama yapılmasının şaşkınlıkla karşılandığı belirtildi.
Açıklamada, Yazıköy Üzüm Sirkesi’nin tescil tarihinin 5 Mayıs olduğu hatırlatılarak, tescil belgesinde yer alan bazı teknik hususlarla ilgili Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde çalışmaların sürdüğü ifade edildi. TSO yönetimi, özellikle belgede yer alan “üzüm” ifadesinin “Safranbolu çavuş üzümü” olarak düzeltilmesine yönelik taleplerinin bulunduğunu belirterek, süreç tamamlanmadan yapılan açıklamanın üzüntü yarattığını kaydetti.
Yazıköy Üzüm Sirkesi, alınan tescille birlikte Karabük’ün coğrafi işaretli ürünleri arasındaki yerini aldı.
Yorumlar
Kalan Karakter: